Hauptgänge + Tagines

• Lammtajiné mit eingelegten Backpflaumen und gerösteten Mandelkernen
• Lammtajiné mit Aprikosen, Zimtblüte, Kichererbsen und roter Paprika
• Lammtajiné mit Süßkartoffeln und Erbsen
• Marokkanische Hackfleischbällchen mit getrockneten Feigen und gehackten Mandeln in Tomaten – Koriander – Sauce
• Arabischer Kartoffelstampf mit Lammspiessen in Minzsauce mariniert
• Tajiné vom Hühnchen mit grünen Oliven und eingelegten Zitronen
• Tajiné vom Hühnchen mit karamellisierten Feigen und Honig
• Tajiné vom Hühnchen mit Safran, Honig und gerösteten Haselnüssen
• Tajiné vom Hühnchen mit karamellierten Aprikose und Schalotten
• Tagine vom Hühnchen mit Süßkartoffeln, Schalotten und Kichererbsen
• Tagine von geschmorrtem Rindfleisch mit Kräutern

Fisch

• Dorade in Tomaten – Koriander – Sauce
• Zander in aromatischer Tomatensauce, mit Curcuma und Kreuzkümmel
• Rotbarbe, in Chermoulasauce mariniert, auf Paprikagemüse
• Mariniertes Rotbarschfilet in Chermoulasauce (Marokkansiche Marinade mit Schalotten, Knoblauch, Zitrone, Safran, Koriander, Kreuzkümmel) auf Zucchinigemüse

Vegetarisch:

• Pikante Linsen mit Kürbis in aromatischer Tomatnsauce mit Koriander
• Tajiné mit Süßkartoffeln, Kichererbsen, roter Paprika und Harissa
• Tagine mit geschmorrten Möhren, Kartoffeln, Schalotten und grünen Oliven

Dessert

• Frischer Obstsalat in Orangen – Zimt – Sirup mit Granatapfelkernen
• Cremé Brulée mit Datteln – Zimt – Füllung
• Joghurtmousse mit karamellissierten Orangenspalten und Granatapfelkernen
• Orangen – Schokoladenkuchen mit Grand Manier und Sahnetopping mit Pistazien
• Reispudding (Milchreis) mit Safran und Mandelkrokant
• Aromatische Orangencréme mit karamellisiertem Aprikosenkompott
• Griesskuchen mit Orangensirup